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正當高雄各大飯店推出各式廣式月餅熱賣之際，超過40年歷史的祥鈺樓餐廳，今年因應市場需求，仍推出獨特的蘇式月餅，積極搶攻家庭和工廠等中秋節禮盒市場商機。

至於今年月餅是否有漲價，朱金鴻說，伴隨有些食材漲價，尤其進口豬油漲的最兇，去年每桶售價新台幣900元，今年漲到1,400～1,500元，因此為適度反映成本，該餐廳每盒6粒裝的月餅，每盒意思漲個30元，但只要顧客購買10盒以臺南市安定區媽媽免費贈品上，則可享有9折優惠，以上臺南市鹽水區寶寶手冊贈品2016類推，300盒以上更可享75折。

祥鈺樓餐廳老闆朱金鴻表示，今年伴隨豬油等食材宜蘭縣五結鄉手冊換贈品有漲價，該餐廳也略為調漲一些價格，來反映成本，但仍希望今年銷售目標，至少能夠維持去年近5,000盒的水準。

今年包括義大皇家、天悅、漢來、國賓、高雄福華、寒軒國際及翰品酒店等各大飯店，都紛指出傳統和廣式月餅，來搶食商機，其中漢來推出的「情月典藏」等多款月餅，目標銷售量為4.2萬盒，且義大皇家也訂出1.2萬盒的銷售目標。業者表示，目前銷售數量幾乎都跨過5成，預期隨著節日逼近，可望提升買氣，有信心達成目標。

至於祥鈺樓推出的蘇式月餅，強調「少油、少糖」，走養生路線，老闆朱金鴻表示，今年仍推出包括豆沙、百果、棗泥、玫瑰、椒鹽、芝麻等6種口味月餅，且餡基隆市中山區新生兒贈品料多採用上等堅果類及多種水果乾為主。

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